鋼磨面粉機(jī)和石磨面粉機(jī)的主要區(qū)別在哪里

發(fā)布時(shí)間：2018-12-11 10:37:48 來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：

【摘要】鋼磨面粉機(jī)和石磨面粉機(jī)是現(xiàn)在小麥制粉市場(chǎng)上最主要的兩大類型面粉機(jī)，那么它們的主要區(qū)別表現(xiàn)在哪里呢？

鋼磨面粉機(jī)和石磨面粉機(jī)是現(xiàn)在小麥制粉市場(chǎng)上最主要的兩大類型面粉機(jī)，那么它們的主要區(qū)別表現(xiàn)在哪里呢？

鋼磨面粉機(jī)的研磨過程強(qiáng)烈，會(huì)破壞淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)，加之很多廠家為了迎合人們吃面越白越好的錯(cuò)誤觀念，加入了增白劑、強(qiáng)筋劑、穩(wěn)定劑等工業(yè)化工原料，不僅失去了面粉的原汁原味，更是不利于我們的身體健康。

石磨面粉機(jī)之所以深深烙印在人們的飲食記憶里，主要是石磨轉(zhuǎn)速低、磨溫低，不破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無需任何添加劑，最大程度保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是鋼磨面粉的18倍！

其實(shí)這兩種面粉機(jī)在我們的飲食生活中都是十分重要缺一不可，可以根據(jù)日常加工要求來選擇適合自己的鋼磨面粉機(jī)或者石磨面粉機(jī)。

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