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石磨面粉機械對于小麥的存儲時間有要求嗎
發(fā)布時間:2019-11-02 13:33:24 來源:河南泰興糧機 點擊:
【摘要】 石磨面粉機械告訴您存儲多長時間的小麥加工比較好。剛收獲的新小麥皮芯沒有完全分離好,食用口感不好,面粉出粉率低還發(fā)粘,需要經(jīng)過厚熟期才能達到比較好的加工效果。一般第二年的小麥最好吃,如果時間太長超過三年就屬于陳化糧了。 所以小麥適合...
石磨面粉機械告訴您存儲多長時間的小麥加工比較好。剛收獲的新小麥皮芯沒有完全分離好,食用口感不好,面粉出粉率低還發(fā)粘,需要經(jīng)過厚熟期才能達到比較好的加工效果。一般第二年的小麥最好吃,如果時間太長超過三年就屬于陳化糧了。
所以小麥適合加工的時間段是收獲后三個月到三年內(nèi),三年后小麥的品質(zhì)會逐漸降低,口感味道都會變差,這也是我們所說的陳化糧。有的企業(yè)會將新小麥和陳小麥按一定比例進行新陳搭配,兼顧粉色、筋力、降落數(shù)值、蒸煮及烘焙效果。
剛收獲的小麥生理上還沒有完全成熟,胚的發(fā)育沒有結(jié)束,那么外在的表現(xiàn)就是呼吸旺盛,發(fā)芽率很低,耐儲性差,工藝品質(zhì)不良。成熟種子離開母體后,經(jīng)過一段時間的儲藏達到生理上的完全成熟的時期,叫作糧食的“后熟期”?!?/div>
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